Taboulé aux petits légumes
Idée recette simplissime, rapide, diététique et estivale! Un grand classique mais si il est additionné de beaucoup de crudités il est totalement diététique!
Donc on n'hésite pas pour profiter encore pleinement des légumes d'été une dernière fois!
Cuire de la semoule comme à son habitude, ajouter des dés de petits légumes (tomates, oignons, concombre), ajouter de la menthe et/ou coriandre coupée très finement, du jus de citron jaune, du vinaigre de son choix, de l'huile d'olive, sel et poivre. Et pourquoi pas quelques raisins secs réhydratés dans de l'eau aussi ?
Vous pouvez faire gonfler la semoule dans votre mélange jus de citron, vinaigre, eau et assaisonnement (mouiller à hauteur et laisser reposer à couvert).
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