Burger Sans Gluten, Pauvre en Fodmap
Une idée recette, Sans Gluten, pauvre en Fodmap.
Galettes de pommes de terre/Pommes Darphin : des pommes de terres fraîchement râpées, additionnées de sel, de poivre et d'huile. Ne surtout pas les rincer pour garder l'amidon, ce qui permettra le maintien lors de la cuisson. Choisir des pommes de terre à chair ferme (Salade, rissolées). A cuire directement : faire chauffer la poêle, une fois bien chaude, former les galettes dans la poêle et les faire revenir sur chaque face. La durée dépend de l'épaisseur, vérifier la cuisson avec la pointe du couteau : il ne doit pas y avoir de résistance.
Prévoir un steak haché, cuit selon vos goûts : bleu, saignant, à point, bien cuit...
Ajouter votre garniture au choix : fromage, tomate (il faudra attendre encore la saison), légumes au choix, oignon/échalotes (sauf pour le sans Fodmap), cornichons, sauce, ...
A accompagner avec une crudité.
Bon appétit!
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